Начните с приготовления теста. Растворите дрожжи и 1 ч.л. сахара в молоке, температура которого 40° С. Используйте термометр, чтобы молоко не было слишком горячим или холодным. Дайте смеси постоять не менее 5 минут. Она начнет пениться
|
Используйте миксер, что бы смешать сахар, сливочное масло, соль, яйца и муку. Добавьте молочную смесь и продолжайте вымешивать, пока смесь не станет однородной
|
Дайте Вашему тесту подняться в течение часа в смазанной маслом миске. Оставьте его в теплом сухом месте под кухонным полотенцем, пока тесто не удвоится в размере
|
Пока тесто подходит, смешайте в миске коричневый сахар, мускатный орех и корицу. Пришло время приготовить чугунную сковороду. Используя упаковку от масла, тщательно натрите чугунную сковороду маслом, оставшимся на обертке. Если масла, оставленного на обертке, недостаточно, не стесняйтесь добавить больше
|
Когда тесто поднимется в миске, раскатайте его на чистой и слегка присыпанной мукой поверхности в прямоугольник толщиной около 0,6 см
|
Намажьте на тесто 70 гр размягченного сливочного масла, а затем посыпьте сливочное масло ровным слоем смеси корицы и сахара
|
Скатайте тесто в длинный рулет. Очень острым ножом нарежьте тесто на кусочки шириной около 4 см
|
Поместите их в чугунную сковороду. Накройте булочки с корицей кухонным полотенцем еще раз и дайте тесту снова увеличиться в размере вдвое – это займет еще около 30 минут
|
Разогрейте гриль до 175°С, подготовьтесь к использованию косвенного метода приготовления. Зажгите две внешние горелки на умеренно низкий огонь, оставив две средние горелки выключенными
|
Выпекайте булочки с корицей в сковороде в течение 30 минут до тех пор, пока они не станут слегка золотистыми
|
Пока булочки выпекаются, приготовьте глазурь, смешав масло, сливочный сыр, сахарную пудру и ваниль. Взбейте смесь миксером или вручную до однородного состояния
|
Когда булочки с корицей запекутся, дайте им немного остыть, прежде чем смазывать их глазурью
|
Это сладкое лакомство станет "звездой" Ваших десертов на гриле. Вам обязательно понравятся успокаивающий аромат специй и липкая сладость глазури. Попробуйте! И поделитесь фотографиями в социальных сетях, используя хэштеги #NapoleonRussia #NapoleonGrills #NapoleonProducts
Удачного гриллинга!
