1. Включить гриль и дать ему разогреться до 230-270 градусов. Пока прогревается гриль, займемся овощами гриль и мясом.
2. Томагавк достать из упаковки и промокнуть бумажными полотенцами, чтобы удалить лишнюю влагу. Очистить лук и разрезать на две части, баклажан разрезать на 4 части, томат и перец оставить целыми.
3. На разогретую решетку гриля выложить стейки и овощи. Овощи обжарить и переложить на верхний ярус гриля, чтобы они не отставали и доходили до готовности. Мясо обжарить с двух сторон по одной минуте.
4. Далее дать отдохнуть на противне с решеткой 2 минуты. Так сделать 2-3 раза, в зависимости от толщины стейка. Проверить готовность моментальным термощупом, необходимая температура — 68-70 градусов. При достижении этой температуры дать отдохнуть стейку ещё 2-3 минуты на противне.
5. Нарезать мясо на кусочки, посыпать финишной солью и перцем. На доску выложить овощи, разрезать их, рядом положить мясо и наслаждаться вкусом блюда.
