Разогрейте инфракрасную горелку SIZZLE ZONE ™ до средней температуры. Пока она нагревается, положите зеленый лук в растопленное сливочное масло и посолите. Обжарьте зеленый лук на боковой горелке, пока он не обуглится
|
Нарежьте зеленый лук крупными кусками, измельчите чеснок с помощью терки, добавьте сметану и майонез. Поместите мякоть авокадо в блендер, добавьте одну или две капли сока лайма и взбивайте до получения однородной массы. Соедините авокадо с массой из лука, чеснока, сметаны и майонеза. Все перемешайте
|
Приступим к приготовлению бургеров. Убедитесь, что мясо настолько холодное, насколько это возможно - почти замороженное. Добавьте в фарш горчицу, вустерширский соус и приправу для бургеров. Порежьте сливочное масло на небольшие куски и вмешайте их в фарш. Перемешивайте фарш руками. Куски масла должны остаться целыми
|
При помощи пресса для бургеров Napoleon сделайте 6 бургеров и поместите их на противень для выпекания на бумагу для выпечки. Поставьте их в холодильник на 30 минут
|
Пока бургеры охлаждаются, Вы можете включить заднюю горелку гриля, положить картошку фри в насадку на вертел «Корзинка» от Napoleon и приготовить ее в течение 20 минут. Пока готовится картофель фри и охлаждаются бургеры — самое время готовить бекон и делать сырный соус. Выключите заднюю горелку гриля и включите нижние горелки гриля
|
Прогрейте боковую горелку гриля до средней температуры. После того, как она нагреется, поместите чугунную сковороду со съемной ручкой Napoleon на боковую горелку, а бекон - на основные решетки гриля
|
Растопите сливочное масло в сковороде, а затем добавьте муку и горчичный порошок. Немного прогрейте, добавьте сливки, затем взбейте массу до однородного состояния. Как только сливки начнут выпариваться, добавьте несколько горстей тертого сыра, мешая до тех пор, пока они полностью не растопятся. Не забудьте проверить бекон и снять его с гриля, когда он будет готов. Сохраняйте сырный соус теплым на боковой горелке или на гриле, пока вы готовите бургеры
|
Пора жарить котлеты для бургеров. Готовьте их на гриле на прямом огне в течение примерно 5 минут с каждой стороны, или пока не появятся следы от решетки и термометр не покажет внутреннюю температуру 74°С
|
Когда все будет готово, соберите бургеры. Подогрейте булочки, смажьте их соусом айоли с авокадо, сверху положите котлеты, добавьте поджаренный бекон и рукколу. Подавайте с сырным соусом и жареной картошкой фри
|
Эти ирландские бургеры с насыщенным вкусом мяса, увенчанные острым домашним зеленым айоли и беконом, поданные с потрясающим соусом из сыра чеддер станут настоящим лакомством на Вашем столе. Подавайте бургеры с охлажденными напитками. Поделитесь фотографиями своих сочных бургеров, приготовленных гриле Napoleon в социальных сетях, используя хэштеги #NapoleonRussia #NapoleonGrills #NapoleonProducts
Удачного гриллинга!
