Разогрейте гриль до 175°С. В этом рецепте применяется косвенный метод приготовления
|
Приготовьте две формы для выпечки диаметром 22 см, смажьте их маслом, а затем посыпьте какао-порошком. Отложите в сторону
|
Просейте вместе муку, сахар, какао, пищевую соду, разрыхлитель и соль. В отдельной миске смешайте яйца, воду, пахту, кокосовое масло и ваниль
|
Медленно вылейте смесь из яиц в мучную смесь. Перемешивайте миксером в течение 2 минут на умеренно-высокой скорости. В этот момент добавьте по желанию шоколадные «капли» или кусочки шоколада
|
Разделите тесто между двумя приготовленными формами и пару раз уроните каждую из порций теста на стол с высоты 10 см. Это разобьет пузырьки воздуха в тесте и предотвратит разламывание коржей, когда Вы будете вынимать их из формы
|
Выпекайте косвенным методом в течение 35 минут. Когда зубочистка будет чистой, снимите формы с гриля и дайте коржам остыть до комнатной температуры на подставке, прежде чем доставать их из формы. Затем переместите коржи в холодильник или морозилку, чтобы они продолжали остывать, пока Вы готовите крем и ганаш
|
Для приготовления крема смешайте в миксере арахисовое масло, сливочное масло и сливочный сыр до образования пышной массы. Добавьте топлёные сливки, ваниль и сахарную пудру. Продолжайте взбивать, пока масса не станет воздушной
|
Когда коржи станут ледяными или даже подмерзнут, разделите крем пополам. Поместите нижний корж на блюдо для торта. Выложите половину крема на первый слой торта. Повторите действия со вторым слоем торта. Поместите в холодильник, чтобы крем застыл
|
Для приготовления ганаша поместите нарезанный шоколад в термостойкую посуду. Вылейте топленые сливки и масло в сотейник и нагревайте, пока от сливок не пойдет пар. Вылейте сливочную смесь на шоколад и оставьте на 5 минут. Взбивайте, пока шоколад полностью не растает и не станет блестящим
|
Вылейте ганаш на верхний слой охлажденного торта, позволяя ему произвольно стекать. Сверху украсьте нарезанными шоколадными конфетами, кусочками шоколада, драже
|
Этот торт имеет тонкий аромат дыма от гриля и вкус топленых сливок, что дополняется сладостью шоколада и соленым арахисовым маслом. Настоящий праздник для сладкоежек! Делитесь фотографиями своих любимых десертов, приготовленных на гриле Napoleon в социальных сетях, используя хэштеги #NapoleonRussia #NapoleonGrills #NapoleonProducts
Удачного гриллинга!
