Куриные шашлычки по-тайски Гай Янг

6 персон
Количество персон
180 минут
Время подготовки
15 минут
Время приготовления
Легкий
Уровень сложности

Видео

Ингредиенты

Куриное бедро без костей	8-10 шт
Лайм	3 шт
Перец чили	2 шт
Отварной рис (на кокосовом молоке)	3 стакана
Кинза	для сервировки

Щепа для копчения Napoleon

Маринад

Стебель лемонграсса	1 шт
Чеснок	6 зубчиков
Сок лайма+цедра	2 ст.л
Рыбный соус	3 ст.л
Саке	2 ст.л
Кунжутное масло	1 ч.л
Коричневый сахар	3 ст.л
Мёд	2 ст.л
Чёрный перец	1/2 ст.л
Перец чили	2 шт

ЭТАПЫ

Нарежьте куриные бедрышки на небольшие куски и отложите

В большой миске объедините все ингридиенты для маринада. Положите в маринад мясо и маринуйте 3 часа, а лучше оставьте в холодильнике на ночь
1-RecipeBlog-ingredientsThaiGrilledChickenSkewers-08aug19.png

1-RecipeBlog-ingredientsThaiGrilledChickenSkewers-08aug19.png

Снимите решётки и пластины-испарители с одной стороны гриля. Установите на место барбекю-решёток контейнер из нержавеющей стали для щепы Napoleon (или поместите трубку-футляр для копчения на пластины-испарители)

Прогрейте гриль до 200°С

Достаньте курицу из холодильника и нанижите на шпажки. Оставшиеся лаймы разрежьте пополам
Куриные шашлычки на гриле

Жарьте курицу и половинки лаймов прямым методом гриллинга 3-4 минуты с каждой стороны, пока внутренняя температура не достигнет 73°С, а на мясе не появятся красивые следы от решётки. К этому моменту мясо уже успеет подкоптиться
Стальные барбекю-решетки Napoleon

Подавайте шашлычки на подушке из горячего риса, а также с другими любимыми блюдами, например, с тайским салатом из огурцов
Шашлычки на гриле

Это блюдо готовится легко и быстро. Можно заранее замариновать курицу, упаковать в сумку-холодильник и моментально обжарить перед обедом на пикнике или в походе. Делитесь своими впечатлениями о курице Гай Янг в социальных сетях, используя хэштеги #NapoleonRussia #NapoleonGrills #NapoleonProducts

Удачного гриллинга!