Начните с приготовления маринада для курицы. Смешайте чеснок, лимонный сок и оливковое масло. Добавьте карри и перец. Нарежьте куриные грудки так, чтобы у вас были тонкие, плоские ломтики мяса (не стрипсы). Затем опустите мясо в маринад, перемешайте и накройте. Маринуйте в холодильнике в течение 24 часов
|
Когда курица замаринуется, подготовьте гриль. Убедитесь, что зажим на вертеле будет находиться перед задней горелкой, чтобы к курице поступал жар. Попросите кого-нибудь подержать стержень вертела, пока Вы накалываете кусочки курицы на вертел. Это необходимо делать над подносом или в раковине, чтобы маринад не испачкал все вокруг
|
Необходимо, чтобы все было готово одновременно, поэтому, пока гриль разогревается, смешайте 250 мл горячей воды с дрожжами и оставьте на 5 минут до полного растворения. Добавьте 400 гр. муки, чесночный порошок, смесь специй и укроп. Вымешивайте, пока у Вас не сформируется шар из теста. Затем посыпьте рабочую поверхность небольшим количеством дополнительной муки и месите тесто в течение 5-7 минут, пока оно не станет гладким и эластичным. Если тесто прилипает к рукам, можно добавить больше муки
|
Вымойте миску, которую использовали для замешивания теста. Налейте 1 ст.л. оливкового масла в миску и вращайте миску до тех пор, пока дно и стенки не будут покрыты маслом. Положите тесто обратно в миску. Накройте тесто кухонным полотенцем и поставьте в тёплое место. Дайте тесту подняться в два раза в течение 1 часа
|
Поместите вертел с курицей в гриль и включите его. Запекайте курицу в течение 1,5-2 часов, пока вставленный в середину мяса термометр (он не должен касаться стержня вертела) не покажет 75°С
|
Чтобы сделать соус с чесноком и тахини, поместите чеснок в блендер и измельчите его, затем добавьте туда же тахини и смешайте. Включите блендер на низкие обороты и медленно вливайте лимонный сок и холодную воду до получения однородной массы. Добавьте специи по вкусу
|
Достаньте тесто из тёплого места и примните его. Затем разделите на 8 одинаковых шариков. Помойте свою рабочую поверхность и аккуратно растяните каждый шарик в плоскую питу, как можно шире, чтобы толщина питы не превышала 0,6 см
|
Обжарьте питу на гриле 1-2 мин. с каждой стороны, пока она не станет пышной и подрумяненной
|
Срезайте готовую курицу прямо с вертела. Подавайте на свежей пите с тахини и Вашими любимыми начинками, такими как помидоры, сыр и огурцы. Подавайте с картофелем фри – традиционным гарниром к шаурме
|
Приготовление домашней шаурмы на гриле может оказаться увлекательным занятием для всей семьи! Каждый может сам собрать свою порцию, с теми ингредиентами, которые он любит. Особенно это занятие понравится детям! Делитесь фотографиями приготовления домашней шаурмы на гриле Napoleon в социальных сетях, используя хэштеги #NapoleonRussia #NapoleonGrills #NapoleonProducts
Удачного гриллинга!
