Подготовьте свой угольный гриль. Разожгите уголь в стартере для розжига углей Napoleon. Пока уголь нагревается, снимите барбекю-решетки и рассеиватель из нержавеющей стали. Поместите два лотка-жиросборника на дно гриля и наполните их куриным бульоном или водой. Откройте нижнее вентиляционное отверстие на ¼ — на одну отметку. Как только уголь зажжен, выложите его — по обе стороны от лотков-жиросборников. Установите барбекю-решетки и прогрейте гриль примерно до 175°С
|
Если Вы готовите на газовом гриле Napoleon, то используете чугунный лоток Napoleon для угля. Снимите с гриля все барбекю-решетки. Снимите пластины-испарители над двумя горелками и установите поддон прямо на них. Наполните поддон углем. Поставьте лотки-жиросборники на пластины-испарители, наполните их куриным бульоном или водой. Снимите барбекю-решетки и зажгите горелки под углем до среднего жара, оставьте их гореть до тех пор, пока уголь не разгорится. Пусть уголь сгорит до золы, разогрейте гриль примерно до 175°С
|
Пока Ваш гриль разогревается, свяжите цыплят, убрав крылья за спину. Положите цыпленка на спину ножками к Вам. Протяните шпагат для мяса под птицей, расположив его между крыльями и ножками, затем протяните шпагат под крыльями. Закрепите шпагат крест-накрест над грудкой, прихватив кожу шеи. Пропустите шпагат вниз по бокам цыпленка и перекрестите его под заостренной частью, где грудки встречаются. Проведите шпагат вокруг ножек и туго их затяните
|
Тщательно приправьте цыплят своей любимой приправой для курицы-гриль и вставьте щуп цифрового Bluetooth термометра Napoleon. Установите термометр на температуру около 75°С
|
Поместите цыплят на решетку над поддонами. Добавьте горсть мелкой или крупной древесной щепы к разожженному углю и закройте крышку
|
Готовьте цыплят, используя косвенный жар, в течение 45-60 минут или пока термометр не покажет необходимую конечную температуру 75°С
|
Когда цыплята будут готовы, снимите их и положите на доску, чтобы мясо отдохнуло не менее 10 минут. Подавайте с любимым овощным гарниром
|
Жареные цыплята вкусны и в холодном виде! Только представьте себе сэндвич с копченой курицей, салат с курицей-гриль или просто курицу с овощами на обед. Поделитесь своими рецептами и фотографиями блюд, приготовленных на грилях Napoleon на своих страничках в социальных сетях, используя хэштеги #NapoleonRussia #NapoleonGrills #NapoleonProducts
Удачного гриллинга!
