Начнем с приготовления масла. Измельчите перец чили, зеленый лук и укроп и добавьте их в размягченное сливочное масло, посолите во вкусу. Выложите получившееся масло на пищевую пленку и плотно сверните в цилиндр. Положите масло в холодильник
|
Разогрейте угольный гриль и подготовьтесь к использованию прямого гриллинга, установив барбекю-решетки в высокое положение
|
Доведите до кипения кастрюлю подсоленной воды. Положите в кастрюлю лобстеров головой вниз и готовьте 5 минут — пока мясо не станет более плотным
|
Через 5 минут переложите лобстеров в миску со льдом
|
Осторожно разрежьте лобстеров пополам. Для этого воткните кончик ножа в углубление за головой лобстера и разрежьте пополам по длине. Используйте ручку ножа или маленький молоток, чтобы отколоть клешни
|
Выньте подготовленное масло. Отложите 1/3, а остальное масло положите в сотейник, который сможете использовать на гриле
|
Поднимите барбекю-решетки на угольном гриле и положите щепу для копчения на угли, чтобы придать лобстерам тонкий аромат дымка. Выложите лобстеров и половинки лимонов на решетку. Рядом поставьте сотейник с маслом. Как только масло немного растает, начните наносить его кисточкой на лобстера
|
Готовьте еще 8 минут на прямом огне, постоянно смазывая маслом
|
Снимите лобстеров с гриля и подавайте, украсив кусочками масла, приготовленной на гриле спаржей, вареным картофелем и соусом айоли
|
Теперь Вы знаете, как легко приготовить целого живого лобстера. Поразите родных великолепным ужином из морепродуктов уже сегодня! И поделитесь фотографиями на Ваших страницах в социальных сетях, используя хэштеги #NapoleonRussia #NapoleonGrills #NapoleonProducts
Удачного гриллинга!
