В маленьком сотейнике смешайте бальзамический уксус и чеснок. Томите на медленном огне около 5 минут, пока жидкость не достигнет консистенции густого сиропа. Отставьте в сторону, пока готовите остальные ингредиенты
|
Приготовьте кускус по инструкции, используя овощной бульон, и приправьте лимонным перцем и красным перцем по вкусу
|
Поместите многофункциональный противень из нержавеющей стали на прямой жар и прогрейте гриль до 260°С
|
Слегка посыпьте гребешки лимонным перцем и посолите по вкусу. Растопите сливочное масло на противне и обжарьте гребешки около 3 минут до золотистого цвета и хрустящей корочки с каждой стороны
|
Перед подачей разогрейте бальзамический уксус с чесноком на среднем огне. Порежьте масло на кусочки и добавьте в бальзамическую глазурь – по одному кусочку за раз. Мешайте, пока масло не растворится и соус не станет однородным
|
Подавайте гребешки на подушке из приправленного кускуса, сбрызнув бальзамическим маслом и посыпав лимонной цедрой
|
Это блюдо идеально подойдет как закуска для небольшого званого обеда или как самостоятельное горячее блюдо. Каждый гребешок похож на кусочек мясистого зефира, только сочнее. Лимонный перец и насыщенное сладковатое бальзамическое масло подчеркивают легкий морской аромат. А какие морепродукты любите готовить на гриле Вы? Поделитесь рецептами и фотографиями в социальных сетях, используя хэштеги #NapoleonRussia #NapoleonGrills #NapoleonProducts
Удачного гриллинга!
