Снимите с гриля барбекю-решетки и пластины-испарители и поставьте чугунный лоток для угля Napoleon поверх двух горелок. Наполните лоток углем. Подожгите горелки под лотком и закройте крышку гриля. После того уголь разгорелся, выключите горелки и позвольте углю покрыться золой при закрытой крышке
|
Пока вы ждете уголь, нарежьте огузок на ломтики толщиной 2,5 см. Согните мясо пополам, чтобы кусок стал полукруглым. Насадите все мясо на шампуры, по два или три куска на каждый. Приправьте по вкусу с обеих сторон солью и перцем. Измельчите петрушку и чеснок. Добавьте оливковое масло, соль и лимонный сок, и еще раз пройдитесь по этой смеси ножом, чтобы объединить все составляющие. Отложите в сторону
|
Теперь, когда мясо насажено на шампуры и уголь покрылся золой, настало время готовить. Используя жаростойкие перчатки, положите шампуры с мясом прямо на уголь
|
Обжаривайте мясо прямо на углях в течение 3-4 минут с каждой стороны. Чтобы переворачивать шампуры, используйте жаропрочные перчатки. Вы можете переворачивать шампур несколько раз, если беспокоитесь, что мясо подгорит
|
Пока угли не остыли, положите на них веточку черри на 1-2 минуты
|
Пусть мясо отдохнет примерно 5 минут до того, как вы начнете снимать его с шампуров. Натрите на мясо цедру лимона, так, чтобы на мясо попадали и цедра, и брызги сока. Нарежьте мясо, его петрушкой
|
Вы когда-нибудь готовили прямо на углях? Что у Вас получилось, и какое блюдо Вы делали? Расскажите об этом в социальных сетях, используя хэштеги #NapoleonRussia #NapoleonGrills #NapoleonProducts
Удачного гриллинга!
