КАК УХАЖИВАТЬ ЗА РЕШЁТКАМИ ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ И ИЗ ЧУГУНА
Прокалить решетки из нержавеющей стали и чугуна — это то, что вы должны делать перед первым использованием гриля после его сборки или если вы планируете убрать его до следующего сезона. Также рекомендуем прокаливать решётки каждые 4 месяца. Это должно быть частью Вашей процедуры по уходу за грилем. Прокаливание решеток предотвращает прилипание продуктов, препятствует образованию ржавчины, облегчая удаление кусочков пищи, прилипших при готовке и продлевает срок службы решеток. Подчеркнём – прокаливание решёток, это один из важнейших ритуалов при уходе за грилем!
УХОД ЗА РЕШЁТКАМИ ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ
Решетки для приготовления пищи из нержавеющей стали не требуют такого ухода, как чугунные решетки. Решетки из нержавеющей стали блестят, когда новые, но в процессе использования они изменяют свой цвет от жёлтого до, почти, чёрного. При нагревании на решётках образуется патина, которая защищает металл от коррозии и обладает антипригарными свойствами.После того, как вы выполните обслуживание решётки при первом использовании, не забудьте дать еде полностью приготовиться с одной стороны, прежде чем пытаться ее перевернуть. Как только продукт достаточно прожарится он не будет прилипать к решетке и его будет легко перевернуть.
ПРИ ПЕРВОМ ИСПОЛЬЗОВАНИИ РЕШЁТОК ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ НЕОБХОДИМО ВЫПОЛНИТЬ СЛЕДУЮЩИЕ ДЕЙСТВИЯ:
1. Помойте решётки теплой мыльной водой.
2. Хорошо ополосните.
3. Вытрите их мягкой тканью.
4. Полностью высушите решетки.
5. Используя силиконовую кисточку смажьте решётки растительным маслом с высокой температурой дымления (масла: подсолнечное рафинированное, рапсовое, льняное или любое другое с высокой температурой дымления).
6. Разогрейте гриль до высокой температуры.
7. Прокалите решётки 30 мин.
8. После прокаливания, решёткам нужно дать остынуть естественным образом.
9. Повторно смазать решётки растительным маслом с высокой температурой дымления.
После проведения таких процедур решетки готовы к использованию.
Регулярное обслуживание решеток из нержавеющей стали
После каждого приготовления пищи на гриле необходимо провести обслуживание решёток.1. После приготовления блюд, прокалите решётку на высокой температуре.
2. С помощью металлической щётки (арт.62063) очистите поверхность решётки от остатков пищи.
3. Используя силиконовую кисть (арт.55005) смажьте все поверхности решётки маслом с высокой температурой дымления (масла: подсолнечное рафинированное, рапсовое, льняное или любое другое с высокой температурой дымления).
УХОД ЗА ЧУГУННЫМИ РЕШЁТКАМИ
Как любая чугунная сковорода, чугунные решетки с фарфоровым покрытием обладают антипригарными свойствами если за ними правильно ухаживать.Решётки из чугуна требуют большего внимания при уходе, чем решётки из нержавеющей стали. Чугун обладает хорошей теплоёмкостью и высокой теплопроводностью, поэтому решётки из него хорошо распределяют температуру по поверхности изделия. Чугун является пористым материалом, он обладает хорошими антипригарными свойствами и при правильном уходе служит не одному поколению владельцев.
ПРИ ПЕРВОМ ИСПОЛЬЗОВАНИИ ЧУГУННЫХ РЕШЁТОК НЕОБХОДИМО ВЫПОЛНИТЬ СЛЕДУЮЩИЕ ДЕЙСТВИЯ:
1. Вымойте решётки теплой водой с нейтральным мылом.2. Вытрите решётки насухо.
3. Со всех сторон покройте решётки маслом с высокой температурой дымления (масла: подсолнечное рафинированное, рапсовое, льняное или любое другое с высокой температурой дымления), используя силиконовую кисть (арт.55005).
4. Прокалите решётки при температуре 180 - 200 гр. Цельсия в течении 30-60 мин.
Всё! Решётки готовы к использованию.
Кстати, такую же технологию нужно использовать и для подготовки новой чугунной посуды к использованию на кухне или на гриле.
РЕГУЛЯРНОЕ ОБСЛУЖИВАНИЕ РЕШЁТОК ИЗ ЧУГУНА
После каждого приготовления пищи на гриле необходимо провести обслуживание решёток.1. После каждого приготовления блюд, прокалите решётку при температуре 180-200 гр. Цельсия.
2. С помощью щётки с латунным ворсом (арт.62062) очистите поверхность решётки от остатков пищи.
3. Используя силиконовую кисть (арт.55005) смажьте все поверхности решётки маслом с высокой температурой дымления (масла: подсолнечное рафинированное, рапсовое, льняное или любое другое с высокой температурой дымления).
Всё! Решетка готова к следующему использованию.
Такую же технологию нужно применять для ухода за чугунной посудой после её использования.
ВНИМАНИЕ!
1. Категорически нельзя нагревать решётки, смазанные маслом, выше температуры 200 гр. Цельсия. Так как при высоких температурах масло начинает гореть с образованием большого количества канцерогенов вредных для здоровья.2. Современные изделия из чугуна, как правило, покрыты фарфоровой эмалью для защиты от коррозии. При температурах выше 350 гр. Цельсия эмаль может треснуть, что не минуемо приведёт к коррозии изделия в дальнейшем.
Аксессуары для работы на гриле
Это ваши верные помощники в создании незабываемых блюд, это ваш путь к комфорту, безопасности и контролю над процессом приготовления. Именно поэтому мы предлагаем широкий выбор аксессуаров для работы на гриле! Раскройте свой кулинарный талант в полной мере! Выбрать акессуары
